自制一周预制菜可行性

外卖其实多是预制菜，不怎么健康。但自己天天做饭也难以坚持，是否可以一周做 1 次饭，一次管 5 天呢

饭菜炒好了装饭盒放冰箱，第 1 天的放冷藏层，2 、3 、4 、5 天的放冰箱中间层，吃的时候微波炉加热

主要担心细菌和亚硝酸盐，微波炉加热可杀菌，冷藏温度下亚硝酸盐的变化很小，不超标

可行性主要关注在食品安全问题

老爸评测做了实验

https://www.zhihu.com/question/34975691/answer/843390602

测试了0小时、6小时后、12小时后、24小时的菌落数据，4℃冰箱保存的隔夜菜微生物增殖较少,25℃保存的隔夜菜微生物在6h后大量增殖。

实验没有48、72、96小时数据，通过实验可以表明低温储存可以有效降低微生物繁殖速度。但是否是线性降低呢，温度越低微生物繁殖速度越慢